前言

十八大以来，食品安全战线的科技工作者认真贯彻落实党中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和“最严谨的食品安全标准”的要求，为我国食品安全形势从根本上得到改善做出了积极的贡献，确保了人民群众“舌尖上的安全”。但也应当清晰地认识到，食品中新型化学污染物人群毒理学数据信息不全，复合食品添加剂、酶制剂、纳米微粒和新型食品相关产品的未知风险识别技术方法亟待开发，特殊人群的健康营养评估以及食品新原料、食药物质等安全性评估能力不足，新技术方法的应用给相关法规管理带来挑战等新、老问题仍然存在，需要通过进一步加强以食品毒理学研究为基础的系统性风险识别技术的攻关和能力建设，最终实现提升我国食品安全风险评估和标准研制水平的目标。为增进食品毒理、风险评估与标准研制等食品安全领域科技工作者、企业生产者和管理人员之间的沟通，加强新技术、新成果和新理念的交流，定于2023年10月18日至20日在湖北武汉召开中国毒理学会食品毒理学专业委员会2023年学术会议暨 “食品安全风险评估和标准”东湖论坛分论坛。热忱欢迎食品安全及相关学科的工作者积极参会。