Food and Chemical Toxicology

第175卷论文目录

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链接：https://www.sciencedirect.com/journal/food-and-chemical-toxicology/vol/175/suppl/C

环境中外源污染物的净化：生物和化学方法

1. 茶梨醇提物通过抑制炎症反应、氧化应激和细胞凋亡缓解CCl4诱导的肝损伤

概述：在CCl4暴露的小鼠中，茶梨醇提物通过阻断MAPK/ERK通路抑制炎症反应、氧化应激和细胞凋亡，缓解CCl4诱导的肝损伤。

2. 体外模型结合计算机模型评估食品污染物的内分泌干扰效应

概述：构建体外模型和计算机模型揭示6种食品污染物通过干扰孕烷X受体及其相关基因的表达发挥内分泌干扰作用。

综述

1. 天然化学物和合成化学物缓解砷诱导的神经毒性：细胞和分子机制

概述：本文概括了天然化学物和合成化学物缓解砷诱导的神经毒性的潜在机制，发现姜黄素和褪黑素可改善砷诱导的神经毒性。

2. 食品中的丙烯酰胺：生成、代谢、分子毒性机制及植物化学物解毒

概述：综述食品中的丙烯酰胺在机体内的代谢过程以及其发挥毒作用的分子机制，并讨论植物化学物对其毒作用的解毒。

3. 金属氧化物吸入性发热 — 焊接烟尘的免疫毒理学研究

概述：本文阐述了纳米氧化锌经呼吸道暴露诱导的免疫毒性，为金属烟雾热发病机制的探索提供新的视角。

4. 包装饮用水(瓶装水)曝晒后水质的恶化：对公众健康的影响

概述：对阳光曝晒后的瓶装饮用水进行健康风险评估，揭示阳光照射可导致重金属浸出溶于饮用水中，存在一定的致癌风险。

研究论文

1. 土耳其食盐中微塑料的污染现状和风险评估

概述：计算评估由土耳其市售食盐消费引起的微塑料暴露，并使用聚合物风险指数对其进行健康风险评估。

2. 内分泌干扰化学物通过促进自噬增强重症哮喘患者的中性粒细胞炎症

概述：邻苯二甲酸单丁酯（MnBP）暴露通过促进自噬增强重症哮喘患者的中性粒细胞炎症，而自噬抑制剂可抑制MnBP的有害作用。

3. 灭菌丹通过干扰氧化还原稳态并激活MAPK级联反应促进奶牛乳腺上皮细胞凋亡

概述：使用乳腺上皮细胞（MAC-T细胞）证明灭菌丹通过干扰线粒体膜电位并激活MAPK级联反应促进奶牛乳腺上皮细胞凋亡，从而影响奶牛的乳腺功能。

4. 天然香料复合物的FEMA GRAS评估：罗勒、肉豆蔻、欧芹、龙蒿及其相关衍生物

概述：使用美国香精和提取物制造商协会（FEMA）开发的天然香料复合物（NFC）安全评估程序评估罗勒、肉豆蔻、欧芹、龙蒿及其相关衍生物的安全性，认为几种天然香料复合物在发挥预期风味效果的暴露剂量下是安全的。

5. 波兰蜂制品污染现状和致癌风险评估

概述：对波兰蜂制品中的污染物进行定性定量分析和致癌风险评估，揭示蜂制品的致癌风险主要取决于其多环芳烃的污染程度。

6. 尼古丁暴露通过激活STAT3-BDNF–TrkB通路促进肺泡Ⅱ型细胞的上皮细胞-间充质转化，从而加重二氧化硅诱导的肺纤维化

概述：在二氧化硅诱导的肺损伤小鼠模型中发现，尼古丁暴露可激活STAT3-BDNF-TrkB通路，促进上皮细胞-间充质转化，从而加重小鼠肺纤维化。

7. 大脑不同发育阶段低水平铅、镉和汞的混合暴露对认知功能的影响

概述：在大脑发育的不同阶段构建低水平铅、镉和汞混合暴露的大鼠模型，证明铅、镉和汞的混合暴露对认知功能的影响随大脑发育状态而改变，且其对成熟大脑的认知功能没有影响。

8. 牛磺酸改善高脂高糖饮食诱导的胰岛β细胞凋亡

概述：建立高脂高糖饮食的大鼠模型，探索牛磺酸缓解代谢毒性的潜在机制，揭示牛磺酸通过调节胰岛β细胞内质网应激抑制细胞凋亡，从而缓解高脂高糖饮食诱导的代谢毒性。

9. 表柔比星Boc-L-苯丙氨酸二肽纳米颗粒对非小细胞肺癌细胞毒性、遗传毒性、氧化应激和细胞凋亡的影响

概述：合成并表征表柔比星Boc-L-苯丙氨酸二肽纳米颗粒，探索其对非小细胞肺癌细胞毒性、遗传毒性、氧化应激和细胞凋亡的影响，认为Boc-L-苯丙氨酸二肽纳米颗粒或可作为非小细胞肺癌靶向治疗的药物载体。

10. 转录激活因子样效应物核酸酶（TALEN）可安全敲除鸡的鸡蛋过敏原卵黏蛋白

概述：使用TALEN系统敲除鸡的鸡蛋过敏原卵黏蛋白（OVM），并评估OVM敲除鸡蛋作为食品的安全性，发现OVM敲除的副产物没有在鸡蛋中累积，TALEN可安全敲除鸡蛋过敏原卵黏蛋白。

11. 电子烟产品的体外评价：电子烟液配方、浓度和设备功率的影响

概述：构建体外模型评估电子烟液配方、浓度和设备功率设置的安全性，以揭示不同电子烟使用条件诱导的细胞毒性。

12. 小檗碱缓解3-硝基丙酸诱导的纹状体神经毒性：BDNF-TrkB-PI3K/Akt和NF-κB信号的可能作用

概述：本文揭示了小檗碱缓解3-硝基丙酸诱导神经毒性的潜在机制，发现小檗碱通过增强纹状体BDNF-TrkB-PI3K/Akt并抑制NF-κB p65信号通路发挥抗炎、抗氧化和抗凋亡作用，从而改善纹状体的神经功能。

13. SD大鼠血红素铁暴露的13周亚慢性毒性研究

概述：分别在雌性SD大鼠和雄性SD大鼠中评估血红素铁的亚慢性毒性，以阐明血红素铁的毒作用特点与潜在机制。

14. 天然香料复合物的FEMA GRAS评估：柠檬草油、洋甘菊油、香茅油及其相关调味料成分

概述：使用美国香精和提取物制造商协会（FEMA）开发的天然香料复合物（NFC）安全评估程序评估柠檬草油、洋甘菊油、香茅油及其相关调味料成分的安全性，认为几种天然香料复合物在发挥预期风味效果的暴露剂量下是安全的。

15. 三甲胺-N-氧化物通过上调Piezo1表达增加软骨细胞对机械负荷的敏感性

概述：机械负荷可诱导骨关节炎发生，三甲胺-N-氧化物以剂量依赖方式上调Piezo1表达增加软骨细胞对机械负荷的敏感性，导致骨关节炎进展加剧。

16.桃渣中的可溶性膳食纤维通过促进铅排泄缓解肠道菌群紊乱

概述：在铅暴露小鼠中发现桃渣可溶性膳食纤维能够促进铅的粪便排泄，有效改善肠道菌群紊乱从而保护肠道功能。

17. 更安全的替代方案？双酚F和双酚S诱导果蝇幼虫氧化应激和发育损伤

概述：本文揭示了双酚F和双酚S暴露通过干扰糖脂代谢和氧化应激诱导果蝇生长发育受损。

18. Caco-2细胞对砷和铁的生物利用度：混合暴露和浓度的影响

概述：构建砷和铁混合暴露的Caco-2细胞模型，以评估不同浓度砷和铁的混合暴露对其吸收和生物利用度的影响。

19. 海产品来源的高产量化学品暴露：加泰罗尼亚和加那利群岛之间的比较

概述：计算加泰罗尼亚和加那利群岛两地居民因海鲜消费引起的高产量化学品（HPV）暴露水平，并评估两地HPVs暴露造成的潜在健康风险，证明两地海鲜消费引起的HPVs暴露几乎不会对人群构成健康危害。

20. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇通过抑制Nrf2/System Xc-/GPX4轴诱导睾丸细胞铁死亡

概述：基于脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）暴露的小鼠模型发现，DON通过抑制Nrf2/System Xc-/GPX4轴诱导睾丸细胞铁死亡，导致睾丸形态破坏和血睾屏障紊乱。

21. 黄精皂苷抑制H₂O₂诱导的RIN-m5F细胞氧化损伤并减轻胰腺损伤

概述：黄精皂苷（PSS）可降低H₂O₂暴露的RIN-m5F细胞的氧化应激水平促进胰岛素分泌，并可保护2型糖尿病小鼠的胰腺功能。

22. 改善内分泌干扰物诱导的肥胖的新策略—罗汉果纳米硒通过抑制赖氨酸代谢改善肠道菌群紊乱并抵抗肥胖

概述：本文揭示了罗汉果中的纳米硒通过抑制赖氨酸降解和脂肪酸β氧化改善内分泌干扰物诱导的小鼠肥胖和肠道菌群紊乱。

23. 用于治疗脑缺血再灌注损伤的川芎精油脂质体的制备、表征及安全性评价

概述：制备稳定的川芎精油脂质体（CXEO-LP）并对其进行安全性评价发现，CXEO-LP对小鼠无明显毒性并可显着改善脑缺血再灌注小鼠的神经功能损伤。

24. 番茄红素通过抑制ROS/JAK2/STAT3信号通路缓解邻苯二甲酸二丁酯诱导的睾酮合成障碍

概述：邻苯二甲酸二丁酯（DBP）可抑制睾酮合成对雄性生殖系统产生不利影响，而番茄红素可通过抑制ROS/JAK2/STAT3信号通路缓解线粒体自噬和细胞凋亡，从而促进睾酮合成。

25. 镉暴露诱导小鼠心血管系统受损

概述：通过评估镉暴露对小鼠血流动力学、心脏功能以及心脏和动脉组织超微结构的影响，揭示镉暴露诱导心血管系统损伤的潜在机制。

26. 卤素原子决定了卤代双酚A衍生物对人和大鼠胎盘11β-羟基类固醇脱氢酶2的抑制效力

概述：本文揭示了BPA衍生物对人和大鼠胎盘11β-羟基类固醇脱氢酶2活力的影响取决于BPA衍生物的卤素原子数量、溶解度和疏水性。

27. 小檗碱通过抑制AMPD1并促进ADSL缓解高果糖饮食诱导的骨骼肌胰岛素抵抗

概述：构建体内体外模型探索小檗碱对胰岛素抵抗的治疗作用，揭示小檗碱可通过抑制AMPD1并促进ADSL激活AMPK，继而改善大鼠和L6细胞对胰岛素的敏感性。

28. 洋金花提取物Withametelin通过抑制NF-kB/MAPK信号通路减轻STZ诱导的大鼠糖尿病神经性疼痛

概述：洋金花提取物Withametelin可改善大鼠糖尿病相关的组织病理损伤，抑制炎性细胞因子形成与NF-kB/MAPK信号通路表达，从而缓解糖尿病神经性疼痛。

29. 纳米氧化铁气管滴注通过T细胞和B细胞诱导小鼠肺部炎症

概述：在纳米氧化铁（Fe₂O₃NPs）暴露的小鼠中发现，Fe₂O₃NPs主要通过激活T细胞和B细胞诱导亚慢性肺部炎症。

30. 小檗碱通过激活SGK1缓解钙调节紊乱以减轻舒尼替尼诱导的心功能障碍

概述：舒尼替尼可诱导左心室收缩功能障碍，小檗碱可激活SGK1改善钙调节紊乱以减轻舒尼替尼诱导的心功能障碍。

31. 非靶向代谢组学揭示槲皮素可预防四种有机磷农药混合暴露诱导的肾毒性

概述：利用非靶向代谢组学揭示，槲皮素可改善有机磷农药（OPs）混合暴露诱导的大鼠肾脏代谢紊乱，减轻肾脏的细胞自噬。

32. 甘草黄酮通过抑制cGAS-STING信号通路改善LPS诱导的小鼠急性肺损伤

概述：甘草黄酮（LFs）是cGAS-STING信号通路的特异性抑制剂，抑制该信号通路可改善LPS诱导的小鼠急性肺损伤。

33. 不同妊娠期、不同剂量和不同疗程阿莫西林暴露对胎鼠肾上腺发育的影响

概述：产前阿莫西林暴露（PAmE）通过抑制IGF1信号通路诱导胎鼠肾上腺发育毒性，该过程受妊娠阶段、阿莫西林使用剂量与使用疗程的影响。

34. 大鼠麦芽酚锌4周重复剂量暴露的系统毒性研究

概述：在大鼠中发现麦芽酚锌4周重复剂量暴露可诱发胰腺炎、贫血和股骨病变，而麦芽酚则未观察到明显的毒性作用。

35. 丙烯酰胺暴露诱导小鼠胚胎合子基因组激活障碍

概述：小鼠受精卵的丙烯酰胺暴露可通过促进受精卵线粒体氧化应激破坏细胞器功能，导致合子基因组激活障碍，并进一步诱导小鼠胚胎的DNA损伤与组蛋白修饰改变。